Ácido Sórbico

O ácido sórbico é considerado um dos conservantes mais versáteis e seguros, por ser um inibidor eficiente contra mofos e bolores mais comuns, responsáveis pela degradação dos alimentos.

Devido à sua propriedade antimicrobiana, o ácido sórbico é um poderoso conservante de alimentos como os derivados do leite, cremes, margarinas, sucos de frutas, doces, geléias, enlatados em geral, bebidas, pães, bolos, pescados, embutidos e carnes (o que preserva a cor vermelha).

Na indústria farmacêutica utiliza esse ácido na produção de diversos medicamentos, principalmente de antifúngicos, cosméticos e cremes dentais;

Na indústria química, o ácido sórbico é aplicado à produção de tabaco, látex, papel, fungicidas agrícolas e rações animais.

Categoria