Emulsifest

O EMULSIFEST é um óleo emulsificante reforçador de massas que estabiliza e dá estrutura ao produto.

NÃO CONTÉM GLÚTEN. ALÉRGICOS: NÃO CONTÉM ALERGÊNICOS

Aplicação: Pão francês, pão doce, pães congelados e biscoito.

Benefícios do Emulsifest:

• Tolerância a longa fermentação.

• Aumento no volume dos pães.

• Melhora da pestana.

• Melhoria da estrutura do miolo.

• Melhora a formação do glúten.

• Melhora a cor, sabor, brilho e aroma dos pães.

• Substitui em 2% o uso de gordura ou manteiga da formulação.