O Sorbato de Potássio é um produto amplamente utilizado na alimentação como conservante.
Ele impede rancidez e mofos em margarinas e maioneses. Muito utilizado também na produção de queijos de corte, frescos e fundidos. Quando empregado no segmento de bebidas, molhos, doces, panificação entre outras aplicações, evita a formação de mofos e bolores.
O Sorbato de Potássio é muito utilizado em:
Embalagens disponíveis: Caixas de 25kg e Sacos de 5kg.
Grau: Alimentício.
Função: Conservante e estabilizante.
Descrição: Grânulos regulares brancos.
Dosagem: 0,1 % a 0,3% sobre peso total da materia prima utilizada.
Nome Químico: Hexadienoato de potássio, Sal Potássio do Ácido Sórbico.
Sinônimos: Sal cálcico do ácido propiônico.
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Conservantes
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