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Composición: Monoglicéridos de ácidos grasos comestibles destilados.
La dosis:
0,05% – 1,0% sobre el peso de la harina de trigo;
25g – 500g / 50kg de harina.
La dosis óptima de Mono 90 viene definida por las características reológicas de la harina de trigo, los demás ingredientes utilizados en las formulaciones, el proceso y las especificaciones de los productos finales. Puede tener su dosis optimizada por el uso conjunto de Alfa-amilasa Maltogen.
Almacenamiento: Válido por 24 meses;
Almacenar a temperatura ambiente (menos o igual a 35ºC, lugar seco y ventilado).
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