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A máquina de pulverização Pantec é a novidade mais recente em produções em larga escala [...]
Aditivos alimentares, como corantes, conservantes e edulcorantes, são substâncias adicionadas a alimentos sem valor nutritivo [...]
A regulamentação de aditivos alimentares no Brasil é positiva: só é permitido usar uma substância [...]
Os bolores (fungos filamentosos) e as leveduras (fungos unicelulares) são onipresentes, instalam-se em utensílios e [...]
Se você já se perguntou por que o pão artesanal mofou em dois ou três [...]
Pão fresquinho é sinônimo de aconchego, mas o prazer acaba rápido quando o miolo fica [...]
A vida útil de produtos como pães, bolos, massas e mesmo rações depende de impedir [...]
A preservação de alimentos é uma preocupação constante para a indústria alimentícia e para os [...]
O sorbitol é um tipo de edulcorante artificial que tem sido amplamente utilizado como substituto [...]
O xarope de milho é um produto obtido a partir da hidratação do amido de [...]
A Pantec trabalha com uma variedade interessante de insumos para o mercado de panificação, e [...]
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