Acessulfame-K

O Acessulfame-K possui, aproximadamente, 125 vezes mais poder adoçante se comparado à sacarose. Possui ainda um sabor residual que se assemelha à glicose.

É um adoçante dietético, descoberto em 1967 e que obteve a aprovação da FDA em 1988 para uso em alimentos como:

  • doces;
  • bebidas;
  • gomas de mascar (chicletes).

É um sal de potássio sintético obtido a partir de um composto ácido da família do ácido acético.

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