Lecitina de Soja Líquida

Utilização Da Lecitina de Soja Líquida

Utilizado na fabricação de bolos, pães, biscoitos, margarina, casquinha de sorvete, massas, doces, entre outros.

Benefícios

Produto natural obtido da Soja, pode substituir a utilização dos ovos em receitas veganas. Usada como emulsificante, estabilizante ou umectante, a lecitina de soja líquida aumenta vida de prateleira do produto, melhora a textura e o poder de dispersão em água, diminui a retrogradação do amido, facilita o processo de mistura de sorvetes, recheios, chocolates e granola.

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