Mix M-25

Mix M-25 é um amaciante / emulsificante de grau alimentício preparado a partir de monoglicerídeo destilado saturado. Indicado para aplicação em massas panificáveis: Panetone, Pão de Hot Dog, Hambúguer e Pão de Forma.

Características Funcionais:
– Proporciona a ereção uniforme com maior rendimento;
– Promove uma excelente emulsificação;
– Visa aumentar a maciez e consequentemente a “vida de prateleira” dos produtos prontos;
– Retarda a retrogradação do amido;
– Evita ressecamento;
– Melhora a fatiabilidade.

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