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A máquina de pulverização Pantec é a novidade mais recente em produções em larga escala [...]
Quando se passa a investir em conservantes, é natural que encontre uma infinidade de siglas, [...]
Em 2020, foi aprovada uma nova rotulagem de alimentos pela Anvisa, que entre as várias [...]
Para ter mais tempo de vida útil dos produtos, é preciso mais do que um [...]
Investir em panificação em larga escala significa ter sempre à disposição produtos que não podem [...]
O setor de panificação parece encontrar melhores investimentos apenas na abertura de negócios diretos para [...]
Extrato de malte para panificação é mais comum do que imagina. Conhecido como ingrediente essencial [...]
O final de ano exige preparativos muito específicos para atender a alta demanda nas padarias, [...]
A panificação, além da farinha de trigo, água e fermento, possuem outros ingredientes igualmente importantes [...]
Já falamos sobre incluir ou não o glúten nos produtos de panificação. Pode parecer uma [...]
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